Bakpao Tuna

Resep

05 Aug 2014

90 Menit 311

Cetak Cetak/Simpan Ke Pdf

Bahan Makanan

25 grams Bawang Putih, bahan isi

150 grams Bawang Bombay, bahan isi

30 grams Putih Telur, bahan B

330 mililiter Air, bahan B

5 grams Garam, bahan isi

5 grams Lada, bahan isi

150 grams Gula Pasir, bahan B

5 grams Saus Sambal, bahan isi

750 grams Tepung Terigu, bahan A

5 grams Maggi Saus Tiram, bahan isi

10 mililiter Minyak Sawit, bahan isi

500 grams Tuna Kaleng, bahan isian

4 grams Baking Powder, bahan A

3 grams Maggi Seasoning, bahan isi

30 grams Shortening Pastry, bahan B

8 grams Ragi Instan / Instant yeast, bahan A

300 grams Ikan Tuna, fillet, bahan isi

2 grams Bread Improver, bahan A

Petunjuk

Cara membuat isian :

Masukkan semua bahan A ke dalam mangkuk mixer, aduk rata.
Campur semua bahan B lalu masukkan ke dalam mangkuk bahan A, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan White Palmia Shortening, aduk hingga kalis/licin (bisa juga menggunakan mesin dough break).
Gulung memanjang. Istirahatkan selama ± 10 menit.
Potong dan timbang ± 30 gram.
Isi dengan ikan tuna dan bentuk sesuai dengan selera.
Istirahatkan selama ± 60 menit lalu kukus dengan api besar selama ± 8-10 menit.

Cara membuat adonan

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang bombay tumis hingga layu.
Masukkan bawang putih ditumis sampai harum.
Masukkan ikan tuna yang sudah dicabik-cabik, tumis hingga harum
Tambahkan lada, bumbu masak, saos sambal, saos tiram, air garam dan gula pasir diaduk sampai rata hingga matang.

Mengonsumsi daging ikan tuna secara rutin dapat memberikan banyak sekali manfaat kesehatan, termasuk kemampuan mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskuler, menstimulasi pertumbuhan tubuh, mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol. Selain itu juga membantu mengurangi berat badan, mendukung sistem kekebalan tubuh, merawat kesehatan kulit, meningkatkan jumlah sel darah merah, mencegah kanker, melindungi dari gangguan penyakit ginjal, mengurangi peradangan, dan menghambat kerusakan membran sel.