Bubur Ayam Sukabumi

Resep

05 Aug 2016

80 Menit 104

2 siung Bawang Putih, Bumbu yg dihaluskan

1 batang Seledri, Iris halus, Bahan pelengkap

3 butir Telur Ayam, Rebus, Belah dua, Bahan pelengkap

2 liter Air, Bahan tumisan

2 sdt Garam, Bumbu dihaluskan

2000 mililiter Kaldu Daging Ayam, Bahan bubur

100 grams Kerupuk, Kanji, Bahan pelengkap

5 siung Bawang Merah, Bumbu dihaluskan

3 lembar Daun Jeruk, Bahan Kuah Ayam

2 lembar Daun Salam, Bahan Kuah Ayam

1 cm Lengkuas, Memarkan, Bahan tumisan

2 cm Kunyit, Bumbu dihaluskan

1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, Bumbu dihaluskan

2 sdm Bawang Goreng, Bahan pelengkap

3 buah Kulit Ayam, Potong 2x2cm, Bahan tumisan

3 buah Kemiri, Bumbu dihaluskan

3 buah Ayam Ampela, Potong 2x2cm, Bahan tumisan

1 potong Dada ayam, Bahan Kuah Ayam

3 buah Hati Ayam, Potong 2x2cm, Bahan tumisan

250 grams Beras, Cuci bersih, Bahan bubur

3 cm Jahe, Memarkan, Bahan Kuah Ayam

2 sdm Happy Soya Oil, Bahan Kuah Ayam

Produk Terkait

Bubur Nasi: Didihkan kaldu ayam, masukkan beras dan garam, aduk rata, masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
Tumisan: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan hati ayam, ampela ayam, dan jantung ayam, aduk rata. Tuang air, aduk rata dan masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Kuah Ayam: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan dada ayam dan tuang air. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan.
Penyajian: Tuang bubur dalam mangkok, tambahkan ayam suwir, tumisan jerohan ayam, dan telur rebus. Taburi bawang goreng dan seledri. Tuangi kaldu ayam.
Siap disajikan dengan kerupuk kanji.