Burger Sayuran

Resep

23 Sep 2016

40 Menit 210

Cetak Cetak/Simpan Ke Pdf

Bahan Makanan

1 buah Mentimun, dipotong tipis

3 siung Bawang Putih, dicincang halus untuk bahan isian

2 buah Tomat, dipotong tipis

70 grams Bayam, dicincang halus untuk bahan isian

100 grams Wortel, diparut halus untuk bahan isian

1 sdt Garam, untuk bahan isian

4 buah Roti Burger

4 lembar Daun Selada

2 sdm Happy Soya Oil, untuk bahan isian

Produk Terkait

Happy Soya Oil

Petunjuk

Isian: Campur tahu putih, bayam, dan wortel. Sisihkan. Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan ke adonan tahu. Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi empat bagian, bentuk bulat pipih, panggang di wajan datar sampai matang. Angkat.
Belah roti menjadi dua bagian, susun daun selada, isian tahu, mentimun, dan tomat.
Siap disajikan.

Tahu dan produk olahan kedelai lainnya, dikenal kaya akan fitonutrisi dan protein unik, juga peptida. Beberapa di antaranya ialah; asam fenolat (kafeat, kumarat, ferulat, galat, dan asam sinapat); fitoaleksin (glyceollin I, glyceollin II, dan glyceollin III); fitosterol (beta-sitosterol, beta-stigmasterol, campestrol); protein dan peptida (defensins, glycinin, conglycinin, dan lunacin); serta flavonoid dan isoflavonoid (daidzein, genistein, malonylgenistin, dan malonyldaidzin).