Choco Cheese Cronut

Choco Cheese Cronut


Bahan Makanan

  • 100 grams Telur Ayam
  • 400 grams Keju Krim, Bahan filling
  • 420 mililiter Air
  • 10 grams Garam
  • 100 grams Gula Pasir
  • 120 grams Gula Bubuk, Bahan filling
  • 1000 grams Tepung Terigu Segitiga Biru
  • 20 grams Susu Bubuk
  • 250 grams Dark Cooking Chocolate, Bahan topping
  • 500 grams Shortening Pastry
  • 10 grams Ragi Instan / Instant yeast
  • 420 grams Krim Kocok / Whip Cream, Bahan filling
  • 120 grams Margarine- Royal Palmia
  • 200 mililiter Happy Soya Oil
  • Produk Terkait

     Segitiga Biru

    Segitiga Biru

     Royal Palmia Margarine

    Royal Palmia Margarine

     Happy Soya Oil

    Happy Soya Oil

    Petunjuk

    1. Cairkan dark chocolate compound lalu tambahkan whipping cream, aduk rata (ganache), sisihkan.
    2. Kocok lembut cream cheese dan gula halus lalu tambahkan ganache di atas, aduk rata.
    3. Kocok whipping cream hingga mengembang, tambahkan campuran cream cheese dan ganache, aduk rata.
    4. Siap digunakan.

    Cara Membuat Cronut:

    1. Aduk bahan kering (tepung terigu Segitiga Biru, garam, ragi instan, gula pasir, susu bubuk) dengan kecepatan rendah, kemudian masukkan telur dan air.
    2. Matikan mixer, masukkan margarin Royal Palmia, aduk dengan kecepatan medium sampai adonan ¾ kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Istirahatkan ± 10 menit.
    3. Siapkan shortening pastry yang telah dipipihkan dalam plastik.
    4. Isi 2/3 bagian adonan dengan shortening pastry, lipat sedemikian hingga terbentuk 3 bagian adonan, 2 bagian shortening pastry (metode Inggris).
    5. Pipihkan lagi dan lipat dengan lipatan single lalu istirahatkan ± 10 menit. Lakukan pelipatan ini 3 kali.
    6. Setelah istirahat 10 menit, pipihkan hingga ketebalan adonan ± 3 mm.
    7. Potong dengan meggunakan cetakan donut, tata di atas loyang yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan plastik.
    8. Biarkan mengembang selama 30 menit
    9. Goreng dengan minyak kedelai Happy Soya Oil hingga kekuningan, lalu balik dan tunggu hingga warnanya sama, angkat lalu tiriskan hingga dingin.
    10. Cairkan dark chocolate compound
    11. Celup bagian atas cronut dengan cokelat cair dan biarkan mengeras.
    12. Belah cronut jadi 2 bagian sama tebal, isi dengan bahan filling lalu tutup kembali.
    13. Cronut siap disajikan.

    Info Nutrisi

    Dark Chocolate rasanya lebih pekat, warnanya lebih gelap dan lebih banyak kandungan komponen kimia yang berkhasiat bagi kesehatan. Dark chocolate tidak mengandung susu murni, dan lebih banyak mengandung cokelat cair, bubuk cokelat serta minyak cokelat.


    Bagikan

    Resep Terkait

    Lihat Semua
    Bolu Tape Ketan Hijau
    12-January-2015

    Bolu Tape Ketan Hijau

    Kocok margarin Royal Palmia dan gula pasir halus. Masukkan tape singkong, koc

    Pisang Saus Santan
    04-May-2018

    Pisang Saus Santan

    Rebus pisang bersama air, garam, gula dan Sirop Freiss Orange, masak hingga ai

    Christmas Cookies
    12-December-2014

    Christmas Cookies

    Kocok margarin Royal Palmia hingga pucat dan mengembang, masukkan gula halus,

    Avocado Fried Sushi
    10-October-2019

    Avocado Fried Sushi

    Campur nasi dengan kecap asin, minyak wijen dan garam, aduk hingga tercampur r

    Tom Yam
    07-November-2018

    Tom Yam

    Cara membuat: Rebus kulit dan kepala udang dalam air mendidih dan api sedan

    Coconut Fruit Fritters
    21-January-2018

    Coconut Fruit Fritters

    Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Tambahkan air soda,

    Burger Sayuran
    23-September-2016

    Burger Sayuran

    Isian: Campur tahu putih, bayam, dan wortel. Sisihkan. Panaskan minyak kedela

    Martabak Manis Mini
    08-April-2015

    Martabak Manis Mini

    Campurkan tepung terigu Segitiga Biru, kuning telur, garam, gula pasir, dan es

    Resep Lainnya

    Lihat Semua
    Cumi Asin Cabai Hijau
    22-February-2017

    Cumi Asin Cabai Hijau

    Potong-potong cumi asin. Sisihkan. Panaskan minyak goreng Bimoli, goreng cumi

    Choco Ice Blended
    08-August-2018

    Choco Ice Blended

    Cara Membuat: Siapkan blender, masukkan Dueto Choco Chips, Susu UHT Indomilk

    Nugget Ayam Wortel
    31-January-2017

    Nugget Ayam Wortel

    Parut wortel dengan parutan keju. Sisihkan. Campur daging ayam giling, wortel

    Website ini menggunakan cookie untuk memudahkan melihat kategori resep dan penelusuran website. Dengan klik tombol mengerti, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.