Gurami Asam Manis

Resep

03 Feb 2015

20 Menit 137

3 siung Bawang Putih, Cincang halus, (Bahan saus)

80 grams Bawang Bombay, Potong besar (Bahan saus)

1 buah Wortel, Bahan saus (Potong tipis)

2 butir Telur Ayam, Kocok lepas

1 sdm Margarin, Untuk menumis bumbu

50 mililiter Air, Bahan saus

1 sdt Garam

1 buah Cabe Merah, Buang bijinya, potong-potong. (Bahan saus)

2 sdt Gula Pasir, Bahan saus

2 sdm Tepung Maizena, Larutkan dengan 2 sdm air, (Bahan saus)

1 buah Jeruk Nipis, Peras airnya

50 grams Kacang Polong, Bahan saus

500 grams Ikan Gurame

1 sdt Bawang Putih Bubuk, Bahan adonan tepung, aduk rata

100 mililiter Saus Tomat Indofood, Bahan saus

1 liter Minyak Goreng Bimoli

200 grams Tepung Terigu Kunci Biru, Bahan adonan tepung, aduk rata

Produk Terkait

Buat sayat daging gurami (buat fillet), cuci bersih. Potong-potong fillet gurami ukuran 3x5 cm. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Baluri ikan dengan adonan tepung terigu Kunci Biru, kemudian satu per satu celupkan ke dalam telur dan masukkan ke dalam adonan tepung kembali. Goreng dengan minyak goreng Bimoli yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin Palmia, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan kacang polong, aduk dan tumis hingga matang.
Tuangkan saus tomat Indofood, bumbui dengan garam, gula pasir, cuka dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk hingga kental, angkat.
Tata fillet gurami goreng dalam piring saji. Siram dengan saus. Sajikan.