Jiayozi Gyoza

Resep

24 Nov 2014

60 Menit 112

50 grams Ayam Dada, Cincang

1 siung Bawang Putih, Parut

1 batang Daun Bawang, Iris tipis

1 butir Putih Telur, Kocok lepas

1 sdm Margarin

1/2 sdt Garam

1/4 sdt Lada

1 buah Cabe Merah, Bahan saus, cincang

1/2 sdt Gula Pasir, Bahan saus

1/2 sdt Kecap Asin Indofood, Bahan saus

1 sdt Minyak Wijen

200 mililiter Kaldu Daging Ayam, Bahan saus

50 grams Udang, Cincang

1 cm Jahe, Parut

2 lembar Selada Air, Bahan pelengkap

5 buah Jamur Kancing / Button Mushroom, Potong dadu kecil

1 sdm Happy Soya Oil, Bahan saus

Cara Membuat Gyoza

Panaskan wajan dan masukkan margarin Palmia, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan udang dan jamur. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan semua sisa bahan kecuali kulit siomay dan putih telur. Aduk terus hingga semua tercampur rata dan daging matang. Angkat dan dinginkan.
Potong kulit siomay berbentuk bulat, bentangkan. Isi dengan 1 sdt adonan isi, oles pinggir kulit siomay dengan putih telur. Lipat kulit siomay hingga membentuk setengah lingkaran rapi. Buat pola renda di bagian pinggirnya. Lakukan hingga habis.

Cara Membuat Kuah

Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan serai hingga harum.
Masukkan kaldu ayam, garam, gula pasir, kecap asin Indofood, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih.
Kecilkan api, masukkan gyoza satu per satu. Tunggu hingga kulitnya berubah menjadi transparan dan kuah meresap. Angkat.

Siapkan 2 buah mangkuk, beri selembar daun selada dan tata 5 buah gyoza di setiap mangkuk.
Siram sedikit kuah dan taburi dengan daun bawang cung. Sajikan.