Mie Aceh

Bahan Makanan

Petunjuk

1. Mi: Dalam wadah besar campur Tepung  Cakra Kembar dan tepung tapioka hingga rata. Buat lubang di tengahnya, tuangi Minyak Bimoli Spesial dan telur, campur rata sambil tuangi air larutan garam dan kaldu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga tidak lengket. Istirahatkan adonan selama 30 menit, tutup dengan kain lembab.
2. Ambil adonan, bagi menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian, taburi tepung tapioka, gilas hngga setebal 0,3 mm. Cetak dengan alat pembuat mi. Siram air panas jika ingin dimasak.
3. Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, tumis sebentar. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tuangi air, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah berkurang.
5. Masukkan kol, taoge, daun bawang, tomat, Kecap Manis Indofood, Kecap Asin Indofood, garam, dan bumbu penyedap Indofood. Aduk rata.
6. Masukkan mi, aduk hingga air habis dan bumbu meresap.
7. Angkat, sajikan hangat bersama pelengkap.

Bahan: 

- Mie:

375 gr Tepung Cakra Kembar

25 gr tepung tapioka

2 sdm Minyak Bimoli Spesial

2 butir telur ayam, kocok lepas Larutkan:

1 sdt garam

1/2 sdt bumbu penyedap Indofood

125 ml air

- Isi:

2 sdm Minyak Bimoli Spesial

3 siung bawang merah, iris tipis

150 gr daging sapi has dalam, potong kecil-kecil

150 gr udang, tanpa kepala

10 ml air

3 lembar daun kol, iris kasar

50 gr taoge, buang akarnya

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah tomat merah, potong kasar

3 sdm Kecap Manis Indofood

2 sdm Kecap Asin Indofood

1 sdt garam

1/2 sdt bumbu penyedap Indofood

- Bumbu Halus:

6 buah cabai merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm kunyit bakar, kupas

1/2 sdt ketumbar sangrai

¼ sdt jintan sangrai

2 butir adas manis

2 butir kapulaga

- Pelengkap:

50 gr kacang tanah goreng

1 buah tomat merah, iris tipis

1 buah mentimun, iris tipis

Emping Acar bawang merah iris

Untuk 3 porsi

Tingkat kesulitan: Perlu perhatian ekstra