Nasi Uduk Ayam Bakar Merah

Resep

12 May 2015

120 Menit 493

1 ekor Ayam Daging, Potong 4 bagian (Bahan ayam bakar)

400 grams Nasi Putih / Beras Putih, Bahan nasi uduk

7 siung Bawang Putih, Bumbu nyang dihaluskan

3 lembar Daun Bawang, Bahan ayam bakar

2 sdt Garam, Bahan nasi uduk

7 buah Cabe Merah, Bumbu nyang dihaluskan

1 sdt Gula Pasir, Bahan ayam bakar

9 grams Jahe, Bumbu nyang dihaluskan

7 siung Bawang Merah, Bumbu nyang dihaluskan

1/2 sdt Terasi, Bakar (Bumbu nyang dihaluskan)

3 lembar Daun Salam, Bahan nasi uduk

500 mililiter Santan Kelapa, Bahan ayam bakar

3 cm Lengkuas, Bumbu nyang dihaluskan

2 cm Kunyit, Bumbu nyang dihaluskan

5 buah Cabai Merah Keriting, Bumbu nyang dihaluskan

1/2 sdt Bumbu Penyedap indofood Rasa Ayam Kampung, Bahan ayam bakar

2 sdt Kecap Manis Indofood, Bahan ayam bakar

5 sdm Happy Soya Oil, Bahan ayam bakar

Produk Terkait

Nasi uduk: Cuci bersih beras, tiriskan. Masak beras bersama santan, serai, jahe, daun salam, dan garam. Aduk sesekali sampai santan menyusut dan beras mengembang. Aduk terus hingga santan habis terserap. Angkat, istirahatkan 30 menit, lalu kukus selama 40 menit hingga nasi matang. Angkat.
Ayam bakar: Panaskan minyak kedelai Happy Soya Oil, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan santan, Bumbu Penyedap Indofood rasa Ayam Kampung, dan garam. Masak di atas api kecil hingga ayam empuk dan santan menyusut. Tambahkan gula pasir dan kecap manis Indofood, aduk rata, angkat.
Bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbu hingga kecokelatan.
Sajikan ayam bakar bersama nasi uduk.