Panada Azzam

Bahan Makanan

Petunjuk

Cara membuat adonan kulit:

1. Larutkan gula pasir bersama susu/air.
2. Masukkan terigu, yeast, bakery bonus, kuning telur, aduk hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam aduk hingga kalis.
3. Bagilah adonan menjadi kurang lebih 40 bagian diamkan selama 10 menit.
4. Pipihkan adonan dengan tangan kemudian masukkan isian sesuai selera dan tutup pinggiran adonan setengah lingkaran dan diamkan hingga mengembang.
5. Setelah mengembang bentuk pinggiran adonan yang sudah ada isiannya seperti bentuk tali labrang goreng dengan api sedang hingga matang.

Cara membuat isian:

1. Wortel dan pepaya di parut kasar, ikan tuna dibakar hingga matang kemudian di cabik-cabik, bihun direbus dengan air hingga mendidih dan dipotong pendek.
2. Cabe rawit, cabe keriting, bawang dan kemiri dihaluskan kemudian ditumis hingga setengah masak.
3. Masukkan pepaya dan wortel yang sudah diparut kasar, tambahkan garam dan penyedap rasa tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan ikan tuna yang sudah disuwir dan tumis hingga matang. setelah matang, campurkan bihun jagung tersebut.