Roti Abon Sapi

Bahan Makanan

Petunjuk

1. Masukkan terigu Cakra Kembar, terigu Segitiga Biru , ragi, bread improver, gula, susu bubuk Indomilk ke dalam mangkuk mixer, diaduk rata.
2. Tambahkan susu cair, kuning telur, aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata (± 2 menit).
3. Matikan mixer, masukkan air es, garam dan Orchid Butter, kemudian nyalakan kembali mixer dengan kecepatan 2, hingga kalis ( ± 20 menit ).
4. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer, bulatkan, lalu istirahatkan hingga adonan mengembang ( ± 5 menit ).
5. Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas, potong dan timbang adonan masing-masing 50 gram lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 10 menit.
6. Ambil adonan sesuai urutan, lalu bentuk tiap-tiap adonan menjadi lonjong.
7. Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang (± 40 menit).
8. Panaskan oven pada suhu 1800C.
9. Setelah mengembang, olesi dengan bahan olesan, lalu masukkan ke dalam oven, panggang hingga roti matang selama 10 menit.
10. Iris roti memanjang (jangan sampai putus), lalu olesi bagian dalam roti dengan sedikit bahan Isi.
11. Olesi bagian luar dengan bahan isi dan gulingkan roti diatas abon.