SHABU-SHABU

Resep

08 Oct 2018

60 Menit

Cetak Cetak/Simpan Ke Pdf

Tiga kunci keistimewaan shabu-shabu: Kuah kaldu yang gurih, isian yang variatif, dan saus pelengkapnya.

Bahan Makanan

2 l Air

1 potong Ayam

1 buah Bawang Bombay, ukuran kecil, potong-potong besar

2 buah Daun Bawang, biarkan panjang

2 cm Jahe, memarkan

1 sdt Garam

1/2 sdt Merica Bubuk

1/2 sdt Gula Pasir

200 gr Sawi Putih, potong-potong

1 bungkus Bakso

2 bungkus Udon

1 bungkus Jamur Enoki

2 sdm Minyak Wijen

3 siung Bawang Putih, parut

1 buah Lobak, Ukuran Kecil, parut

2 ruas Jahe, parut

6 sdm Kecap Asin Indofood

2 sdm Air

1 sdm Air Jeruk Nipis

1 sdt Gula Pasir

5 buah Cabai Rawit Merah, iris

Produk Terkait

Kecap Asin Indofood

Petunjuk

Kuah:

2 liter Air
1 potong Punggung Ayam
1 buah Bawang Bombay ukuran kecil, potong-potong besar
2 batang Daun Bawang, biarkan panjang
2 cm Jahe, memarkan
1 sdt Garam
½ sdt Merica Bubuk
½ sdt Gula Pasir

Isian:

200 gr Sawi Putih, potong-potong
1 bungkus variasi Bakso Shabu-shabu
2 bungkus Udon
1 bungkus Jamur Enoki

Saus Pelengkap, aduk rata:

2 sdm Minyak Wijen
3 siung Bawang putih, parut
1 buah Lobak Putih Ukuran Kecil, parut
2 ruas Jahe, parut
6 sdm Kecap Asin Indofood
2 sdm Air
1 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdt Gula Pasir
5 buah Cabai Rawit Merah, iris

Cara membuat:

Campur semua bahan kuah, Didihkan. Kecilkan api, masak hingga kaldu ayam keluar. Saring. Sisihkan semua isian kaldu. Didihkan kembali kaldu.
Masukkan semua bahan isian, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
Sajikan hangat bersama saus pelengkap.

Untuk 4 porsi
Tingkat Kesulitan: Mudah