SOP IKAN ALA BATAM
Di kota Batam terkenal dengan restoran yang khusus menyajikan sup ikan. Gurih bumbu kuahnya cukup unik, yaitu dari ikan teri dan ebi yang digoreng terlebih dulu, lalu dihaluskan.
Produk Terkait
Kecap Asin Indofood
Bimoli
Petunjuk
Cara membuat:
- Kaldu ikan: Sangrai kepala dan tulang ikan hingga tidak basah. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan. Kecilkan api, masak hingga kaldu keluar. Angkat. Sisihkan kepala dan tulang ikan. Sisihkan.
- Panaskan Minyak Bimoli Spesial, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ke dalam kaldu ikan mendidih, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan ikan fillet, masak hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan tomat hijau dan sawi asin, masak sebentar. Angkat.
- Taburi bawang putih goreng. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 3 porsi
Tingkat Kesulitan: Mudah
