Soto Betawi
Walaupun racikan rempah untuk Soto Betawi ini terbilang sederhana, namun rasanya tidak sesederhana bumbunya. Pastikan untuk memadukan dengan bahan pelengkapnya untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
Produk Terkait
Indomilk
Belanja Produk di
Bimoli
Petunjuk
- Rebus daging dalam air bersama daun salam, lengkuas, dan serai, hingga daging empuk dan matang. Tiriskan daging, simpan air rebusan untuk kuah.
- Sajikan hangat.
- Potong-potong daging, remas-remas dengan air asam jawa dan sisa garam hingga tercampur rata. Biarkan selama 15 menit.
- Goreng dalam Minyak Bimoli Klasik panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak kembali hingga mendidih dan bumbu tercampur sempurna.
- Campur susu bubuk dan santan, aduk rata. Tuang ke dalam kuah, didihkan kembali. Angkat.
- Atur daging dan bahan pelengkap dalam mangkuk saji, tuangi kuah.
Bumbu, haluskan:
8 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
3 cm Jahe
¼ sdt Ketumbar
3 butir Kemiri
½ sdt Pala Bubuk
1 sdt Merica Bubuk
11/2 sdt Garam
½ sdt Gula Pasir
Pelengkap:
2 buah Kentang, potong-potong dadu, goreng
1 buah Tomat Merah, potong dadu
3 buah Jeruk Limau
Emping
Kecap manis Indofood
Acar
Sambal soto
Untuk 3 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
