Bahan Makanan
6 siung Bawang Putih, Cincang halus
2 sdt Garam
1 sdt Lada Hitam / Merica Hitam
65 mililiter Cuka, Apel
8 grams Jahe, Parut
1/4 sdt Kecap Inggris
1 sdt Adas Manis
1 sdt Biji Ketumbar
2 sdm Biji Wijen Sangrai
3 buah Jeruk Lemon, Iris tipis
1 sdt Bawang Putih Bubuk
2 buah Buah Plum, Kupas dan cincang
4 lembar Daun Sage
110 grams Brown Sugar
Petunjuk
- Saus Plum: Masukkan bawang putih cincang, ketumbar, adas, merica hitam, sage, dan lemon dalam kantung kain, lalu ikat. Panaskan plum dan brown sugar dalam panci, lalu masukkan kain berisi bumbu. Aduk.
- Tambahkan cuka apel, bawang putih bubuk, jahe, cabai bubuk, garam, dan kecap inggris. Aduk terus dan masak selama 40-45 menit.
- Saring saus, dan didihkan kembali selama 30 menit.
- Tusuk masing-masing 3 buah tahu, lalu tata dalam piring. Kemudian, siram dengan saus plum dan taburi dengan wijen. Sajikan.
