Tom Yam
Tom Yam merupakan makanan berkuah khas Thailand yang kaya akan bumbu dan rasa. Masaklovers juga bisa membuat Tom Yam selezat buatan restoThailand favorit! Rahasianya ada pada penggunaan kaldu udang dan akar daun ketumbar dalam racikan kuah. Bisa juga tambahkan bakso ikan untuk alternatif bahan isi.
Petunjuk
Cara membuat:
- Rebus kulit dan kepala udang dalam air mendidih dan api sedang selama 20 menit hingga kaldunya keluar. Angkat, saring, simpan kaldunya.
- Jerang kaldu udang, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan Indofood Sambal Balado, aduk-aduk hingga rata, didihkan kembali.
- Tambahkan kecap ikan, Kecap Asin Indofood, garam, dan jamur, masak hingga semua bumbu matang, mengeluarkan rasa dan aromanya.
- Masukkan cabai rawit, udang, cumi-cumi, dan ikan dori. Didihkan kembali. Aduk rata, tambahkan Bumbu Penyedap Indofood, aduk-aduk, pastikan semua bahan matang. Tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa, aduk-aduk. Angkat.
- Tambahkan daun ketumbar. Sajikan hangat.
Untuk: 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah
